Biology Section

Baca juga:  Perbedaan Southern, Northern, Eastern, dan Western Blotting Tidur adalah suatu proses hilangnya keadaan terjaga namun tingkat aktivitas otak tidak berkurang selama tidur. Siklus bangun tidur diatur oleh hubungan tiga sistem saraf yaitu sistem kejagaan melibatkan RAS di batang otak, pusat tidur gelombang lambat di hipotalamus, dan pusat tidur paradoks dibatang otak.  Siklus tidur dapat dibagi menjadi dua yaitu non rapid eye movement (NREM) atau siklus tidur gelombang lambat dan rapid eye movement (REM) atau siklus tidur gelombang cepat. NREM dibagi menjadi 4 tahap. Siklus NREM dapat terjadi dalam waktu 30 hingga 45 menit hingga tiap akhir siklus tidur gelombang lambat diikuti tidur REM selama 10 hingga 15 menit.  Tahap pertama(W) , yaitu tahap bangun dimana gelombang alfa dan beta sangat dominan namun apabila seseorang mulai mengantuk dan mata tertutup, gelombang alfa akan jadi sangat dominan.  Tahap kedua(N1) , adalah tidur paling ringan ketika lebih dari...

Blotting adalah teknik dimana asam nukleat berupa DNA dan RNA serta protein ditransfer ke membran tertentu seperti membran nylon atau nitrosellulosa dengan tujuan identifikasi molekul spesifik. Sebelum dilakukan blotting, molekul-molekul dipisahkan melalui elektroforesis. Molekul yang telah ditransfer kepada membran blotting divisualisasikan dengan menggunakan pewarna radioaktif seperti Ethidium bromida, Crystal violet, Safranin and Osmium tetraoxida.  Blotting dibagi menjadi 4 berdasarkan nama arah mata angin yaitu Southern Blotting, Northern Blotting, Western Blotting, dan Eastern Blotting. Alasan pemberian nama berdasarkan penemu dari teknik blotting pertama kali yaitu Dr. Edwin Southern yang mengembangkan teknik pendeteksi sekuens DNA spesifik ditahun 1975. Teknik yang dikembangkan oleh Dr Edwin berkembang mendeteksi molekul selain DNA. Pemberian nama teknik itu diciptakan berkaitan dengan nama sang penemu pertama. Teknik-teknik itu lalu dikenal dengan nama Northern Blotting un...

Gambar 1. Ilustrasi dadih (sumber : Wikipedia) Dadih merupakan salah satu produk hasil fermentasi alami susu asal Minangkabau. Minangkabau tidak hanya daerah provinsi Sumatra Barat saja, namun meliputi daerah Jambi, Riau, dan sekitarnya. Dadih biasa dijadikan sebagai lauk lauk, makanan pelengkap, atau sebagai bahan makanan upacara adat. Masyarakat menggunakan susu kerbau sebagai bahan dasar pembuatan dadih dan difermentasi didalam tabung bambu yang ditutup dengan daun pisang sehingga menghasilkan kondisi fakultatif anaerob. Fermentasi membuat viskositas susu berubah menjadi lebih padat dan membuat hasil akhir berupa gumpalan susu yang semi padat disertai rasa yang asam akibat asam organik.   Mikroorganisme didalam susu sangat berperan penting dalam proses memecah laktosa pada susu menjadi molekul yang lebih sederhana serta membentuk asam organik seperti asam laktat. Kandungan asam yang semakin tinggi didalam susu membuat pH susu menjadi turun dan protein susu menggumpal...

gambar 1. Larutan Kombucha (sumber:  Piquetea ) Kombucha adalah produk minuman hasil fermentasi larutan teh dan gula dengan menggunakan starter kultur ( Acetobacter xylinum dan beberapa jenis khamir).  Kombucha bermula dari sejarah kekaisaran jepang yaitu kekaisaran Inkyo dimana sang kaisar dapat sembuh dari sembelit yang dialaminya selama bertahun tahun karena mengkonsumsi teh fermentasi yang dibawa oleh tabib dari Korea.  Sang kaisar lalu memberi nama teh itu dengan nama Kombucha dimana kata Kombu berasal dari nama tabib dan cha berasal dari bahasa jepang  yang berarti teh. Teh kombucha memiliki nama yang berbeda untuk setiap daerah. Di negara Cina, Kombucha disebut teh manchuria karena teh ini mulai dikonsumsi saat dinasti Manchuria.   Kombucha membutuhkan waktu fermentasi antara 8-12 hari pada suhu 18-20 °C dan 4-6 hari apabila suhu lingkungan lebih tinggi. Periode fermentasi yang berbeda mempengaruhi kualitas fisika dan kimia kombucha. Ferm...